강릉문화재단은 최근 강릉명주예술마당에서 문화도시조성사업&관광거점도시 연계사업의 일환으로 강릉 로컬푸드연구 개발사업 공정개발 성과보고회를 개최했다.

이번 성과 보고회는 지난해 10월 업무협약을 펼친 강릉과학산업진흥원(원장 김남수)과 함께 진행됐다. 이날 해당 사업의 주재료인 산돌배의 성분분석을 통해 최적의 추출 조건과 제조 조건을 도출해 나가는 방식으로 진행됐다.

산돌배는 이번 공정개발을 통해 항산화능이 우수하다고 알려진 블루베리와 비슷한 수준의 항산화능을 갖고 있음이 밝혀졌다. 이로써 산돌배는 향후 건강기능식품 및 기능성 화장품의 원재료로 활용할 수 있을 것으로 보여진다.

최선복 상임이사는 “지역의 특산물을 활용한 다양한 로컬 콘텐츠를 개발함으로써 지역 문화산업 발전에 초석이 되도록 하겠다”고 말했다.

이연제 dusdn2566@kado.net